Ogni mese per la gioia del vostro palato proponiamo una delle nostre ricette.......e buon appetito!!

Torta Bavarese..

Questa è una torta gustosa e semplice da preparare in casa.....

Ingredienti:

8 tuorli d'uovo..

Zucchero  250gr..

8 fogli di colla di pesce..

Latte 750gr..

500gr di panna di cui 150 per decorare..

3 cucchiai di cacao Roccati..

 

Preparazione:

-Innanzitutto immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda.

Mescolare le uova con lo zucchero usando una frusta, unire ora il latte che nel frattempo si è fatto bollire.

Ora rimettere il tutto su fuoco lento, e mescolando continuamente ritirarlo un attimo prima che raggiunga il bollore.

Strizzare la colla di pesce dall'acqua ed unirla alla crema ottenuta in precedenza e mescolare bene sempre con una frusta.

Ora dividere in 2 parti il composto ed unire ad uno di questo il cacao, mescolare bene e poi farli raffreddare entrambi.

Montare quindi la panna ed amalgamarla con delicatezza ad entrambi i composti, lasciandone da parte un po' per le decorazioni finali.

Versare quindi in uno stampo leggermente unto con olio, versare prima l'impasto semplice e poi l'impasto al cacao.

Per facilitare lo smodellamento lo stampo dovrebbe avere almeno un piccolo foro, che andrà chiuso con nastro di carta e poi aperto al momento di  estrarre la torta.

Lasciare quindi in frigo il tutto per qualche ora, quindi smodellare la bavarese e decorare a piacere....

......buon appetito!