La famiglia Roccati intraprese l'esperienza pasticcera presso la residenza Savoia di Venaria Reale. Sempre alle dipendenze della Real casa, ai primi del '900, prestarono il loro servizio a Roma, alternando tale attività con quella stagionale a Senigallia.

Nella cittadina marchigiana, all'epoca stazione balneare di gran moda, nel 1909 Pasquale, Teresa e Luigi Roccati avviarono la propria "Pasticceria torinese Roccati".

Nel laboratorio di tale nuova attività producevano sapientemente bignè, confetteria, torroni, opere in caramello, confettura e cioccolato, tutto secondo la migliore tradizione piemontese, con enorme successo presso la clientela.

Dal 1968, Mario Roccati diventò responsabile dell'azienda, approfondendo la sua predilizione per il cioccolato, in particolare nel periodo 1989-1996, quando la pasticceria venne trasferita da Senigallia a Madonna di Campiglio.

Proprio per sviluppare al meglio la passione per il cioccolato, il laboratorio viene nuovamente trasferito, questa volta a Bologna; ove Mario, la moglie e i figli decisero di dedicare esclusivamente a questo prodotto tutta la loro esperienza, per l'esclusivo piacere dei palati più raffinati.....

 

           

Nell'estate del 2007 rinnoviamo profondamente il laboratorio ed il negozio per 2 motivi fondamentali, aumentare considerevolmente l'area espositiva dei nostri prodotti e offrire una gamma più ampia di prodotti.

Il laboratorio viene allargato ed attrezzato con macchinari per un più preciso controllo delle temperature per poter offrire sempre una migliore qualità del prodotti finito.

Questo allargamento ci ha permesso di poter avere più possibilità di lavorare nuove miscele, nuovi aromi, nuove idee e tante ricette in più per la pralineria ed i drageès ricoperti...                                       

 

 

 

 

Di pari passo l'area espositiva del negozio è cambiata radicalmente con un enorme banco espositivo al centro del negozio dove il cliente può vedere al meglio la totalità dei nostri prodotti, le pareti espositive retro illuminate donano un tocco di luce che dona al nostro cioccolato un sapore sublime al solo sguardo....

    

Venite a visitarci....